Φαύλος κύκλος!

Πέρασε και το καλοκαιράκι και σε μένα τουλάχιστον άφησε τα σημάδια του στην μορφή παραπανίσιων κιλών από τις πρόσφατες διακοπές μου στην Ελλάδα. Δεν μπορώ όμως να παραπονεθώ γιατί  ήξερα όταν κατέβαζα τα πεντανόστιμα φαγητά της μαμάς μου ότι σύντομα θα καταλήξουν σαν μαξιλαράκια στα διάφορα επίμαχα σημεία του σωμάτος μου. Τουλάχιστον μπορώ να πω ότι το φχαριστήθηκα και ν΄αρχίσω πάλι τον ανηφορικό δρόμο προς την απώλειά τους γιατί έρχονται και Χριστούγεννα και μετά Πρωτοχρονιά...

Αλήθεια τώρα που το σκέφτομαι μου έρχεται να γελάσω... Κάθε χρόνο, μετά την Πρωτοχρονιά αρχίζω την δίαιτα για να χάσω τα κιλά των εορτών και να είμαι πάλι στα ίσια μου για το Πάσχα. Μετά το Πάσχα αρχίζω πάλι την δίαιτα για να χάσω τα αρνίσια μαξιλαράκια για να μπορώ να χωρέσω στα καλοκαιρινά ρούχα. Και αφού περάσει το καλοκαίρι αρχίζω για Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά...και φτου κι απ΄την αρχή! Μιά ζωή δηλαδή στην τσίτα! Ευτυχώς που είμαι λίγο μαζόχα και δεν με ενοχλεί. Αλλωστε δεν μιλάμε και για πολλά κιλά κι εδώ που τα λέμε μετά από την σχετική κραιπάλη κάθε περιόδου καλό μας κάνει η αποτοξίνωση!

Σκοπός είναι να αρχίζουμε μαλακά  και να μπαίνουμε σιγά - σιγά σε μιά σειρά για να μην πάθει και το σώμα μας νταράκουλο από την απότομη στέρηση! Αρχίζω λοιπόν την προετοιμασιά μου για την είσοδο στην εποχή των ισχνών αγελάδων κάπως έτσι:

- Πίνω πολλά υγρά και κυρίως νερό και τσάι (χωρίς ζάχαρη), τουλ. 1,5 λίτρο την ημέρα.

- Αντικαθιστώ το άσπρο ψωμί με ολικής αλέσεως και περιορίζω την κατανάλωσή του μόνο μέχρι το μεσημέρι.

- Αντικαθιστώ ότι προϊόν μπορώ με το αντίστοιχο λάϊτ του.

- Αποφεύγω βούτυρα και λοιπά λίπη και προτιμώ ελαιόλαδο, το οποίο περιορίζω στις  2 κουτ.σούπας την ημέρα.

- Περιορίζω τα γλυκά αντικαθιστώντας τα με φρούτα.

- Μαγειρεύω για όλη την οικογένεια λάϊτ και υγιεινά. Ο σύζυγος το χρειάζεται για την χοληστερήνη του και τα λίγα κιλά που πήρε κι αυτός και τα παιδιά τρώνε αρκετό φαστ φουντ αφού λείπουν σχεδόν όλη την μέρα από το σπίτι, οπότε όταν έρχονται στο σπίτι δεν τους βλάπτει κάτι πιό ελαφρό.

- Μαγειρεύω μία άπαχη σούπα λαχανικών την ημέρα και την τρώω είτε σαν κυρίως γεύμα, είτε όταν πεινάω ανάμεσα στα γεύματα.

Και μιά που μίλησα για σούπα σας δίνω και μιά συνταγούλα έτσι για καλή μας αρχή!

Σούπα κρέμας με Μπρόκολο   (2 μερίδες)

ΥΛΙΚΑ:

                             500γρ μπρόκολο (φρέσκο ή κατεψυγμένο)                               

500γρ ζωμό λαχανικών (χειροποίητο ή κύβο)

250γρ άπαχο γάλα

75γρ τυρί κότατζ  ή μυζήθρα

άνηθο, μαϊντανό κλπ κατά βούληση και προτίμηση

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Πλένουμε και καθαρίζουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μιά κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό και το γάλα και μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε το μπρόκολο και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει (περίπου 5 λεπτά).
Πολτοποιούμε την σούπα. Προσθέτουμε το τυρί και γιά να λιώσει ξανατοποθετούμε την σούπα στην φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυσο και τα βοτανάκια μας ψιλοκομμένα και ριχνόμαστε στο φαϊ χωρίς τύψεις!

Καλή σας όρεξη!